La Chine à Paris

Dans ce petit triangle urbain (entre l’avenue d’Ivry, de Choisy et le boulevard Masséna), 90% des habitants sont originaires de la région industrielle de Canton, au sud de la Chine.

Les Frères Tang, la plus grosse fortune du quartier

Avec leurs trois supermarchés de produits exotiques, les Frères Tang réalisent un chiffre d’affaires annuel de plus de 300 millions d’euros. Avec plus de 6000 euros de chiffres d’affaire par jour, le célèbre restaurant Sinorama situé rue de Tolbiac est la “cantine” préférée des habitants du quartier. Ici on ne mange qu’avec des baguettes ! Aujourd’hui en plastique, elles étaient fabriquées en ivoire au temps de la Chine impériale. La raison : devenant pourpres au contact du poison, l’Empereur était ainsi alerté en cas de tentative d’empoisonnement.

Une cuisine aux vertus médicinales

Un dicton populaire rappelle que les Cantonnais mangent “tout ce qui vole dans le Ciel et marche sur la Terre”. Très variée, la cuisine de cette région est aussi réputée pour être la plus inventive de Chine. Source d’équilibre, elle marie les 5 saveurs (salé, sucré, aigre, piquant et amer) qui correspondent aux besoins des 5 organes vitaux du corps humain. Gentiane amère et réglisse douce contre les inflammations intestinales, dattes chinoises et algues salées pour fortifier l’estomac... Pour vos décoctions, une seule adresse : l’herboristerie chinoise de la rue de la Vistule.

Des croyances populaires bien ancrées

Ici, 80 % des habitants sont bouddhistes. Cachée à la vue de tous, dans un parking souterrain à côté des Frères Tang, une pagode accueille les fidèles pour le culte.

A ne pas manquer, la consultation des baguettes divinatoires. On demande avis aux dieux populaires en lançant des bâtonnets en bois au pied du trône de Bouddha. Selon qu’ils tombent sur une face ou sur l’autre, la réponse à la question posée est positive ou négative. Un autel est consacré aux offrandes (oranges, huile, riz). Pour les Chinois, elles sont un honneur qui attire la bénédiction sur ceux qui la font. Le samedi après-midi, le temple propose des concerts de musique traditionnelle avec flûtes, cymbales et qin (cythare à 7 cordes). A quelques pas de là, une autre pagode encore plus surprenante. Encadrée par deux superbes brûleurs d’encens, elle présente deux immenses fresques murales gravées dans la pierre et un autel aux somptueuses dorures où siège un Bouddha démesuré. Un voyage nirvanesque...

Renseignements pour les visites 01.43.41.39.03