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- La grappe
- En plein mois d’août, les raisins commencent à se parer des plus belles couleurs : c’est la véraison.
Douce France… Oui, les douceurs qu’elle nous offre sont aussi variées que la vitrine du meilleur confiseur de Paris. Parmi ses spécialités, il en est une historique, plus que jamais d’actualité et de bon ton : le vin.
Millénaire, le nectar des dieux traverse les âges se nichant durablement au creux de nos montagnes et sur nos plateaux. Depuis quelques mois, il est sur toutes les lèvres... On murmure, d’après une étude américaine, que consommer du vin modérément protégerait des maladies cardiovasculaires grâce aux polyphénols qu’il contient. En France, cela fait quelques années que Caudalie dans les vignobles bordelais prodigue des soins corporels à base de raisins. Ce fruit serait-il un trésor ?
Rien de tel qu’un constat en bonne et due forme en deux actes.
I) Destination Vaucluse
La Provence authentique se dessine sous les traits de ce département français. Dans le 84, on compte Avignon, Apt et Orange comme villes références. Mais dans ces terres aux routes tantôt tortueuses, tantôt droites comme un « i », ce sont les villages installés sur les rocs en pointe qui attirent notre regard. Ici, les vignes ont les oliviers pour meilleurs amis et le Mont Ventoux fait de l’œil aux Dentelles de Montmirail non loin du Massif du Lubéron.
- Village provençal
- Parcourir les routes tortueuses de Provence donne à voir des villages splendides déposés comme des bijoux sur des rochers.
Le vin...y est gouleyant et rond. Vos papilles, flattées, en sont toutes émoustillées. Remplis de soleil, les rouges tanniques rappellent la force d’une terre géologiquement riche : du rouge ocre sablonneux au caillouteux calcaire.
On y déguste : des Côtes du Lubéron, des Côtes du Mont Ventoux, des Beaumes de Venise.
Faire la route des vins, c’est percer un peu plus le mystère d’un travail de longue haleine filé sur l’année. Rencontrer les vignerons relève d’un instant volé à leurs vignes. Pourtant ils ne rechignent jamais à vous ouvrir les portes de leur domaine couvant d’un regard amoureux la vénaison (coloration des grappes) à la veille des vendanges...
- Rue de Provence
- Le charme ne peut que se constater...
Des hommes :
Nicolas Parmentier au Château de la Dorgonne à la Tour d’Aigues, seconde son oncle parti de Belgique pour réaliser son rêve : un vignoble d’un seul tenant avec une vue sur le Massif du Lubéron, de toute beauté.
Gérard Damian vigneron aux cheveux poivre et sel avec un dynamique à toute épreuve vous conduira à travers les terres du Mont Ventoux à Bedoin en buggy : une escapade vivifiante.
- Vignes et Mont Ventoux
- La balade en buggy a permis d’emprunter des petites routes caillouteuses désertes, donnant accès à des vues à couper le souffle !
Le couple Van Dyckman au Domaine de la Marotte à Carpentras sont les plus français des Néerlandais : pour découvrir leur vignoble, ils ont installé des tables de part et d’autre de leurs vignes pour des moments gourmands intenses.
Alain Ignace, président de la cave coopérative à Beaumes de Venise, vous fera découvrir le vignoble entouré des Dentelles de Montmirail comme personne.
Où dormir ? Chambres d’hôtes Acapella à Mazan, un havre de paix, aménagé avec goût, retiré de la ville en plein cœur des vignes.
Où manger ? De l’autre côté du Lavoir à Saint-Didier, pour une cuisine provençale sans prétention mais si bonne.
Curiosités : le tour des vignobles en buggy, en calèche...
- Homme provençal en calèche
- Pour visiter et apprécier les vignobles, les initiatives originales ne manquent pas. Un petit tour de calèche au milieu des vignes, ça vous tente ?
Carnet d’adresses :
Château la Dorgonne - 84240 La Tour d’Aigues - Tél. 04 90 07 50 18 - www.ladorgonne.com
Les Vignerons du Mont Ventoux - 84410 Bedoin - Tél. 04 90 65 95 72 Cave Terraventoux - 84570 Villes sur Auzon - Tél. 04 90 61 79 47 - www.terraventoux.com
Domaine de Marotte - Chemin de Serres – 84200 Carpentras - T. 04 90 63 43 27. www.marottevins.com
Cave des Vignerons de Beaumes - Quartier Ravel - 84190 Beaumes de Venise. T. 04 90 12 41 00. www.beaumes-de-venise.com
Acappella - 910 chemin du Moulin – 84380 Mazan - Tél. 04 90 40 66 05. www.bienvenue-acappella.com
Restaurant l’Autre Côté du Lavoir - Impasse du lavoir – 84210 Saint Didier - Tél. 04 90 66 15 60.
II) Destination Jura
La Franche-Comté cache une nature hors-norme. Les chaînes de montagnes jurassiennes ont laissé la part belle aux reculées et cascades insoupçonnables, pourtant à portée de main. Les villes références sont Besançon, Dôle, Lons-le-Saunier. Et c’est vers cette dernière que vous devez vous rapprocher si vous voulez découvrir...les vignobles « jurassiques » ! Vaches d’un côté, vignes de l’autre : oui, vous êtes belle et bien arrivés à destination !
- Cascade jurassienne
- Les reculées ont engendré des divines cascades à portée de main... Elles font aussi office de brumisateurs naturels : unique.
Le vin...y est unique. En effet, les cépages comme le savagnin pour le blanc, le poulsard et le trousseau pour le rouge sont autochtones, impossibles à retrouver dans d’autres régions de France car propres à ce terroir : des vins qui titillent bousculant les goûts convenus.
On y déguste : toute une palette de vins blancs principalement répondant aux doux noms d’Arbois (comme la ville), Pupillin, L’Etoile. Sans oublier une multitude de spécialités : le vin jaune qui a la particularité de vieillir 6 ans et 3 mois sous un voile de levures dont le village Château Chalon en est une référence ; le vin de paille aussi doux que du miel ; le Macvin à la douceur amère idéal en apéritif...
Des hommes :
Evelyne et Pascal Clairet à Arbois vous accueillent dans leur bistrot des Tournelles en toute convivialité : un couple de passionnés qui fait des vins qui lui ressemble.
- Evelyne et Pascal Clairet
- Voilà un couple de vignerons des temps modernes et pourtant si proches de la nature : deux personnes aussi remarquables que leurs vins.
Jean-Claude Credoz à Château Chalon : ce jeune viticulteur généreux étiquette aussi ses bouteilles et va jusqu’à faire ses bouchons de cire pour ses meilleurs vins. Débordé, il n’en reste pas moins accueillant et jovial.
- Jean-Claude Crédoz
- Ce charmant vigneron cultive ses vignes à Château-Chalon, petit village haut perché connu pour son vin jaune.
Où dormir ? A la Closerie des Capucines, chambres d’hôtes au cœur d’Arbois aménagées dans un ancien couvent du 17ème siècle : complètement art déco, complètement unique.
Au Domaine du Revermont, l’hôtel est planté au milieu des vignes pour une nuit des plus paisibles. Le service de restauration est efficace. Où manger ? A La Balance mets et vins, avec un chef qui n’a de cesse d’associer vins des environs et recettes incontournables comme le fameux coq au vin jaune et aux morilles...
- La Balance mets et vins
- Ce restaurant gastronomique fait la part belle aux vins de la région : une étape incontournable à Arbois.
Sur le pouce : Le 4 heures du crémier qui propose des tartines mettant en scène les fromages du pays (bleu de gex, comté, morbier).
Curiosités : La maison de Pasteur à Arbois. Beaumes les messieurs avec ses reculées et cascades.
Carnet d’adresses :
La Closerie des Capucines : 7 rue de Bourgogne – 39600 Arbois – Tél. 03 84 66 17 38 - www.closerielescapucines.com
Domaine du Revermont : Hôtel Restaurant - 39230 Passenans - Tél. 03 84 44 61 02.
Le quatre heure du crémier : 44 Grande rue – 39600 Arbois – Tél. 03 84 66 09 53.
La Balance Mets et Vins :47 rue de Courcelles - 39600 Arbois - tél. 03 84 37 45 00 - www.labalance.fr
Domaine de la Tournelle : Pascal et Evelyne Clairet, 5, Petite Place - 39600 ARBOIS - Tél. 03 84 66 25 76 www.domainedelatournelle.com
Jean-Claude Credoz : Rue des Chèvres – 39210 Château Chalon -Tél. 03 84 44 64 91.
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